سلطة السيزر بالسلمون: مزيج مثالي من الكلاسيكية والنكهة العصرية

ـــــــــــ

تعتبر سلطة السيزر مع السلمون نسخة جديدة رائعة من السلطة الكلاسيكية المعروفة.

اليوم لدينا سلطة سيزر مقرمشة مع السلمون اللذيذ. طعمها لذيذ مثل الوصفة الكلاسيكية المعروفة، إن لم يكن أفضل بكثير مع طعم أصيل وغني ومفيد جدًا.

تاريخ سلطة السيزر:

اسم "سلطة القيصر" معروف في جميع أنحاء العالم. ولكن كيف حدث أن تم تحضيرها لأول مرة؟ كما تقول القصة، حدث ذلك في عام 1924 عندما كان هناك ازدحام كبير على مطعم سيزار كارديني.

لم يتمكن الطاهي في ذلك الوقت من التعامل مع الكمية المطلوبة منه من الوجبات، فابتكر نوعًا من الوجبة المتبقية من المكونات المتبقية في الثلاجة، والتي صنعت له تاريخ في النهاية. لا تزال سلطة القيصر تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ويمكن أن تجدها في كل مطابخ الفنادق تقريبًا.

 المكونات لشخصين:

• 4 قلوب من الخس 
• 2 شريحة توست
• 2 فيليه سلمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• حبات من الطماطم الكرزية
• 1 فص ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة كبر
• 1/2 ملعقة صغيرة أنشوجة
• 1 ملعقة صغيرة خردل 
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة بارميزان
• 1 رشة من عصير الليمون
• 1 رشة ملح وفلفل وسكر
• البارميزان والريحان الطازج (للتزيين)

طريقة سلطة السيزر بالسلمون

1. تحضير الخس والتوست:

• اغسل قلوب الخس جيدًا وجففها، ثم انزع الأوراق وضعها جانبًا.
• قطع شرائح التوست إلى مكعبات وقم بتحميصها في مقلاة بدون زيت على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

2. تحضير السلمون:

• جفف فيليه السلمون وقطعه إلى مكعبات.
• اقلي مكعبات السلمون في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة. تبلها بالملح والفلفل واتركها حتى تنضج تمامًا.

3. تحضير الطماطم والصلصة:

• اغسل الطماطم الكرزية وجففها، ثم قطعها إلى نصفين.
• لتحضير الصلصة، افرم الثوم والكبر والأنشوجة جيدًا. امزج هذه المكونات مع الخردل، المايونيز، الزبادي، جبن البارميزان، عصير الليمون، والملح والفلفل والسكر. تذوق واضبط التوابل حسب الرغبة.

4. تجميع السلطة:

• ضع أوراق الخس في وعاء كبير.
• أضف الصلصة واخلط جيدًا.
• زين السلطة بالطماطم الكرزية، مكعبات السلمون، والخبز المحمص.
• رش جبن البارميزان حسب الرغبة وزينها بالريحان الطازج.

فوائد سلطة السيزر بالسلمون:

تُعتبر سلطة السيزر بالسلمون خيارًا صحيًا ومغذيًا، حيث تجمع بين فوائد الخس الطازج والغني بالألياف، والسلمون الالغتي بالبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، تضيف الطماطم الكرزية نكهة حلوة ومنعشة، بينما يُضيف التوست المقرمش قوامًا مميزًا.

لماذا عليك تجربة سلطة السيزر بالسلمون؟

لكل شخص يقول أن السلطة مملة وغير إبداعية. سلطة القيصر مع السلمون مختلفة تمامًا. لا تزال وصفتنا للسلطة وفية للوصفة الكلاسيكية ولكن هذه المرة مذاقها ممتاز بكل بساطة. ستلاحظ أنها ليست فكرة سيئة أن تتخلى عن اللحوم في بعض الأحيان وتجرب شيئًا جديدًا بدلاً يضيف نكهة مختلفة إلى روتينك الغذائي.