وصفات المشمش الطازج
أسرع طريقة لتحضير مربى المشمش في المنزل
جاهزة في 15 دقيقة فقط
تحياتي من مطبخ لارسا
ــــــــــــــــ
طعم مربى المشمش يشبه الإجازة الخفيفة ، تخيل وجبة فطور صيفية مع خبز طازج وزبدة والمربى المصنوعة في المنزل. أليست وجبة خفيفة وغنية وجميلة.
معروف أن الأوروبين يحبون المشمش ، بينما تستمتع دول الشرق الأوسط بصناعة المشمش ويتفنون في صنع الحلويات الشرقية وعصير القمرالدين منه. بغض النظر عن المكان الذي أنت فيه ، فأن فاكهة المشمش معروف بحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم مربى المشمش هي ملكة المربات وأشهاها.
مكونات 8 أكواب من مربى المشمش (كل كوب 200 مل):
- 1 كجم من المشمش (منزوع النواة)
- 400 جرام سكر
- 1 ليمون عصير
- 2 ملعقة كبيرة كونياك (اختياري)
- 8 برطمانات معقمة بأغطية ملتوية
وهذه هي طريقة عمل مربى المشمش:
① يقطع المشمش إلى مكعبات ويوضع في قدر مع السكر وعصير الليمون. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك لمدة 3 دقائق على الأقل.
② قم بإزالة الرغوة ، وتهدئة النار.
③ قم بإجراء اختبار التبلور لمعرفة إذا كان قوام المربى مناسب لذوقك. المهم في هذا الاختبار أن تكون مربى المشمش جامدة بدرجة كافية على حسب رغبتك ، وإذا لم تنضج كفاية اتركها على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
④ اسكب المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة بغطاء قابل للالتفاف وضعها عليها ختم واكتب تاريخ التصنيع. اقلب كل برطمان رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه واتركه يبرد.
⑤ احفظه في مكان مظلم أو استمتع بمذاق مربى المشمش في أي وقت من السنة . مع العلم أن هذه المربى صالحة لمدة 1-2 سنة.
في مطبخنا نقدم أفضل الوصفات والمشروبات. جرب كوكتيل المشمش مع التوت والبرتقال.
